OVOCE & ZELENINA

Svět ovoce a zeleniny

Encyklopedie chutí, vůní, sezón a použití. Přehled je zamýšlen jako obecný průvodce ovocem a zeleninou, nikoliv jako popis konkrétního sortimentu.

EDITORIAL

Svět jablka

Jablko je jedním z ústředních motivů JABLUNA – v kuchyni, v nápojích i v kombinaci s kořením.

• Jablko v kuchyni – pečení, saláty, přílohy

• Jablečné nápoje – od limonád po teplé varianty

• Jablko a koření – skořice, zázvor, hřebíček

• Jablečná sezóna – srpen až listopad

Jablko + skořice Jablko + zázvor Jablko + hruška Jablko + mrkev Jablko + řepa Jablko + máta

Ovocná encyklopedie

Abecední přehled ovoce.

Jablko

Chuť: sladkokyselá

Sezóna: srpen–listopad

Hodí se k: skořice, mrkev

Hruška

Chuť: medová, jemná

Sezóna: srpen–říjen

Hodí se k: zázvor, okurka

Pomeranč

Chuť: sladká citrusová

Sezóna: listopad–březen

Hodí se k: mrkev, skořice

Citron

Chuť: výrazně kyselá

Sezóna: celoročně (dovoz)

Hodí se k: máta, zázvor

Grep

Chuť: kyselkavá, hořká

Sezóna: listopad–březen

Hodí se k: máta, med

Broskev

Chuť: sladká, aromatická

Sezóna: červenec–srpen

Hodí se k: bazalka

Meruňka

Chuť: sladká, ovocná

Sezóna: červenec

Hodí se k: vanilka

Švestka

Chuť: sladká, hutná

Sezóna: srpen–září

Hodí se k: skořice

Višeň

Chuť: výrazně kyselá

Sezóna: červenec

Hodí se k: čokoláda

Jahoda

Chuť: sladká, ovocná

Sezóna: květen–červen

Hodí se k: máta

Malina

Chuť: kyselkavá

Sezóna: červen–srpen

Hodí se k: jahoda

Borůvka

Chuť: sladká, lesní

Sezóna: červenec–srpen

Hodí se k: citron

Zeleninová encyklopedie

Přehled hlavní zeleniny a jejích vlastností.

Mrkev

Chuť: sladká, zemitá

Sezóna: celoročně

Hodí se k: jablko, pomeranč

Řepa

Chuť: sladce zemitá

Sezóna: srpen–listopad

Hodí se k: jablko

Rajče

Chuť: svěží, kyselá

Sezóna: červenec–září

Hodí se k: bazalka

Celer

Chuť: výrazná

Sezóna: celoročně

Hodí se k: jablko

Okurka

Chuť: svěží, vodová

Sezóna: červen–srpen

Hodí se k: máta, hruška

Dýně

Chuť: jemně sladká

Sezóna: září–listopad

Hodí se k: skořice

Špenát

Chuť: jemná, listová

Sezóna: březen–listopad

Hodí se k: jablko

Chuťové dvojice — co se k sobě hodí?

Inspirace pro nové chuťové kombinace.

Cesta ovoce

Semínko ↓ Rostlina ↓ Květ ↓ Plod ↓ Sklizeň

Obecná vzdělávací vizualizace — nejde o popis konkrétního výrobního postupu FRAPO CZ, s.r.o.